今が旬、御殿場の花山葵。しっかりと辛味を引き出し醤油漬けにしました。合わせるのはしっとりと火入れした鶏ササミ。ツンと鼻に抜ける爽快な辛味、柔らかな甘味の春の酒とともにどうぞ。