『真鯛と蜜柑、蕪の昆布和え』

節分、寒さの中にも春の訪れを感じる季節。 愛媛の蜜柑『甘平』、真鯛と蕪を合わせて昆布の旨みを纏わせました。 フレッシュな新酒との相性抜群です。